先日、クラウドファンディングで野菜遺産プロジェクトを応援してくださった方に、Ｚooｍでお話を聞かせていただく事ができました！！
どんな方にお話を伺えるか、ドキドキ、ワクワク！！
今回インタビューを快くお引き受けくださったのは、普段からなるべくお惣菜ではなく何かしらご自分で料理されているという広島県にお住まいの男性「Mさん」。
ご多忙の中、貴重な時間をいただく事ができました。
Mさんは「尾張・三河の国の野菜セット」で応援いただきました。
理由をお聞きすると、
「セットに入っていた愛知早生フキが食べてみたいと思ったから。初めて食べましたが、ほろ苦さがクセになる感じでした。下処理とかで手間はかかったけれど、それも含めて楽しめました！」
とお話してくださいました。
なんと、下処理方法を調べてあく抜きのために重曹を購入して実践してくださったそうです！！ありがとうございます！！
今回のクラウドファンディング後に、野菜コーナーをしっかり見ていたら実は広島にもフキが売っていることを発見して驚いたそうです。
料理写真も送ってくださったので、ご紹介させていただきます！
愛知早生フキとシーチキンの炒め煮♪（左）
ほろ苦くてシャキシャキのフキとツナの組み合わせ！美味しそう～😋
木の山五寸人参と玉葱のサラダ♪（右）
人参も玉葱も甘みがあって美味しかったそうです😊
治郎丸法蓮草のお浸しとスナップエンドウ♪
茹でたら鮮やかな緑になって、とっても綺麗～✨
そんなMさんですが、普段はキャンプやバイクツーリング、お城好きと、出歩くのが趣味なんだそう😊
「キャンプに行く前に道の駅に寄って野菜を見たりもしますよ。知らない所に行くのが楽しいんです！でも、訪れた土地のものは食べたいけれど、なかなか手が出せなくて。。。」
との事で、そんな中、今回の伝統野菜のセットが何度かに分かれて届く事を
「何回かプレゼントをもらったようで嬉しかった！」
と言っていただきました。
一緒に同封した野菜の特徴が書かれたカードや活動レポートも毎回楽しみにしてくださったそうです。
ありがとうございます✨
実はMさん、もともとクラウドファンディング自体はキャンプ系で何度か応援購入をされていたみたいで、今回たまたま野菜遺産の取組みを知って応援くださったそうなのですが、「野菜、イイかも！！」と思ってくださり、これをきっかけに、他の野菜のプロジェクトにも興味が広がって実際に応援購入されているそうです。
私達のプロジェクトがきっかけになって野菜の分野を色々と見るようになったとお聞きし、とても嬉しくなりました♪
野菜以外のお話もたくさんさせていただき、あっという間の時間でした♪
今回、Mさんにお話を伺った事で今後の課題も発見できたので、これからの野菜遺産プロジェクトの活動に活かしていきたいと思います。
本当にありがとうございました。
野菜遺産プロジェクトでは、これからも、活動を通して世の中に出回っていないお野菜を知っていただき食べていただくことで、絶滅危惧種を未来へ残していく活動を行っていきます。
引き続き、応援のほどよろしくお願いいたします！